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奈良の郷土料理として知られる「柿の葉ずし」。
シャリには地元奈良産「ひのひかり」を使用、薄く切り分けた切身を柿の葉でていねいに包んだ「なれずし」は、ほのかな葉の香りとふっくらした食感。
さらに平成28年に奈良県卓越技能者表彰「奈良の名工」を受賞した平井料理長のレシピを使用した、刻み柚子を入れた秘伝のタレ「柚庵地」でじっくり漬け込み、遠火でふっくら焼き上げた真鯖を棒ずしにした「柚庵焼鯖ずし」。
総本家平宗のすしを急速冷凍しお届けします。急なご来客のおもてなしなどにもおすすめです。





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北海道の友人への贈り物として、お願いしたのですが、大変喜んでもらえました!感謝です! 奈良の伝統文化 素敵です????
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